朝鮮漬を漬けたが・・・

色々と挑戦する。今度は白菜を『朝鮮漬』を桶に漬け込む。インターネットで作り方を調べ、食材を買い求めて、調べたとおりに作り出す。大根、人参、ニンニク、カツオブシ、朝鮮漬の元など８種類ほど混ぜる。

２日前に塩漬けしていた白菜を取り出し、葉っぱの中に具材を詰め込んでいく。半分に切った白菜１０切れに入れ込んだ。また、桶の中に入れ込む。石などで抑え、３日後には食べることができるという。どのような『朝鮮漬』が出来上がるのか楽しみである。