隈旅館街の一角に『華大和』と言う綺麗なお料理店があります。友人と美味しい『くじら料理』があるから食べに行くことに先日その店に行きました。
板長兼経営者は昔から知っている方で、昔、山陽館の板前をしたり、営業をしたりした方でした。奥様も同じ山陽館でチーママをしていた方でした。板前が作る料理は言わなくても美味しいと思いました。
色々な『鯨料理』を食べてみました。はやり美味しい。昔よく食べていましたが、現在問題になっています、鯨保護と日本関係者がもめている問題の「鯨」でした。
写真は、経営者の夫婦です。この店は、１年前にオープンしたそうです。
